知人の紹介で教えていただいた、茗荷谷駅（みょうがたに）から徒歩２分ほどにあるフレンチ割烹をいただけるお店を紹介します。
波羅蜜（はらみつ）さんというお店になります。2021年よりオープンされたそうです。
美味しいフレンチと割烹の掛け合わせをいただくことができます。本記事では2022年5月のメニューを紹介させていただきます。
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波羅蜜 のお店情報
場所
最寄駅は、丸の内線の「茗荷谷」になります。
こちらの地下にてお店を構えております。
席数
9席
駐車場
なし
お店の雰囲気
落ち着く空間となっており、静かな時間を過ごされたい方におすすめです。
私がお伺いした時は50代のお客様が数名いらっしゃいました。
シェフとお話しするととても気さくな方で、お料理についてとても丁寧にお話ししてくださいます。
食材に対するこだわりなどもたくさんお話ししてくださいました。
また、なんといっても目の前で作っていただけるLIVEはその場でしか味わえない楽しみだと思います。
美しい料理が作られていく様子はとてもワクワクさせていただきました。
店内はスポット照明でおしゃれな雰囲気
料金
ランチ 2,800円〜
ディナー 4,000円〜
2022年5月のメニュー紹介
波羅蜜さんにて写真をたくさん撮らせていただきましたのでお料理の紹介をさせていただきます。
ディナー8,000円のコースになります。
あわせていただいたお酒もとても美味しくいただきました。
アミューズ
トリュフの卵焼き、ソースペリグー
トリュフの上にトリュフエキスのソースで口の中がトリュフの香りで幸せになりました。
前菜①
桜海老の冷製スープ、うすい豆の豆腐、桜海老とレッジャーノのチュイル、プティポワアラフランセーズ
前菜②
豚足と牛スネのクロケット、ジュドコション、レンズ豆のピュレ、ミニ人参の生姜煮
温菜
白アスパラの120％コンフィ、そのジュを使ったオランデーズソース、緑アスパラの浅漬け
魚料理
皮を炭で炙った真鯛の軽いブレゼ、真鯛とアサリの出汁の庵、ニンニクとトマトとケッパーとオリーブ、タイムのクーリ
肉料理
仔羊のパイ包み焼き(赤味噌と赤ワインてマリネした仔羊、椎茸のデュクセル)、ジュドダニョー、パクチーオイル
〆の蕎麦
トマトコンソメの蕎麦汁、葱オイル、85℃で長時間ローストしたトマト
デセール
温度を工夫して滑らかにしたクラシックプリン
最後に
茗荷谷の波羅蜜さんで美味しい フレンチ割烹 をいただくことができました。
店主原さんはとても気さくな方でお話も楽しくさせていただきました。
またメニューが変わったらお伺いさせていただきたいと思います。
本記事、最後までお読みいただきありがとうございます。