薬膳レストラン ジュウゼンでは、本格的な薬膳レストランとなっています。
ニホンドウ漢方ミュージアムという場所が品川駅高輪口にあります。JR品川駅から徒歩5分ほどです。
この本格的な薬膳レストランはニホンドウ漢方ミュージアムの中にあります。ニホンドウ漢方ミュージアムの中には、漢方スクール、漢方ギャラリー、漢方ブティック、10ZENが入っています。
今回は10ZENの「お鍋」について紹介いたします。
ここでは、自分の体質にあった食事を選ぶことができます。お悩み箇所に合わせたメニューを選びましょう。
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10ZEN メニュー
薬膳・漢方の考え方では「すべての不調の根源は冷え」とし、身体を温めることを基本としているそうです。
また「薬食同源」という言葉が示すように、食材の中には薬と同じように心身の不調を予防し、改善に導くものがある、ということで、体に良さそうなものを食してきました。
本日のおすすめ
本日のおすすめ
本日のオススメ料理はこちら。前菜、魚、肉、鍋からそれぞれから選ぶことができます。
こちらの目には少々高め。本日のおすすめメニューを頼むと1人約10,000円ほどになります。
本格的に薬膳料理をいただきたい方はこちらをどうぞ。
実際に頂いたメニュー
コース料理を注文しました。
まず、スープ２種類を選びます。
自分の今の状態に合わせたメニューを決めることができます。 なりたい状態 → アイコンの種類 のように見て進めていきます。
いつものレストランとは違う注文の仕方
気
血
水
と分類分けされた説明確認していきます。
最終的に薬膳スープは5種類からお好みの組み合わせを選びます。
すっぽん塩スープ、烏骨鶏塩スープ、旨辛味噌スープ、魚介サフランスープ、胡麻豆乳スープからチョイスします。
上のチェック項目を決めるのがベストと思いますが、私は結局おいしそうなもので選んでしまいました。
・すっぽん塩スープ
・旨辛味噌スープ
を選びました。
すっぽん塩スープ、旨辛味噌スープ
コースの中には野菜、ポーク、魚が含まれます。
その他にお酒、締めのうどんを注文し合計約14,000円（ふたり分）でした。
コースのみの料金は、
2～3名様 6,000円（税抜）
3～4名様 12,000円（税抜）
となっています。
10ZEN 料理紹介
ここからは写真とコメントで紹介していきます。
まずはお通し。サンザシというものでした。私はこれを初めて見ました。食感はグミのように柔らかい感じ。味は甘みと酸味、果実を感じました。ドライフルーツみたいな感じ。
お通しはサンザシ
柔らかな食感
飲み物は、なんだか「体に良さそうな感じ」な味でした。爽やかというよりは、漢方っぽい感じです。
自家製生姜シロップ580円、もう一つは忘れました。。。
野菜は店員さんが入れてくれる
たくさん入りました
緑の葉っぱは、縮れレタス？縮れキャベツ？なんだか変わったお野菜でした。
お魚はお好みのスープに自分で入れます
お肉も同様に、自分で入れていきます
豆腐、湯葉もあります
結構ボリュームがありました。
グツグツいい感じとなってきました
辛味噌といえど、ベースは漢方
漢方の独特な香りが漂いました。苦手な方は苦手かもしれません。
辛味噌は白感触が少しザラッとした感じ。味は食べていくうちに辛さを感じてきました。さすが漢方というだけあって、体はポカポカでした。
塩ベースの方は、結構あっさりしている（味が薄め）と感じました。でもそのおかげで、食材の味を十分に楽しめた気がします。
でも二種類のスープは飲み干そうと思うほど、スープ単体では飲まなそうだな と感じました。
締めのうどんは、乾麺と生麺があった気がします
見た目が美しい締めのおうどんを頂きました。
歯ごたえがしっかりしてつるっといただけました。美味しいです。
おうどんは、塩ベースであっさり頂きました。
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Charming Shop 本格薬膳鍋キット 75ｇ (疲労養生鍋キット)
10ZENについて
●営業時間（定休日 なし）
ランチ 11:30～15:00 (LO 14:30)
※コース料理のみ予約可
ディナー 平 日 18:00～22:45 (LO 22:00)
土日祝 17:00～22:00 (LO 21:00)
※予約可
●お問い合わせ
TEL 03-5795-1649
ランチ営業も行っていますので、ランチで気軽に健康料理をいただいてみてはいかがでしょうか？
オーガニックライフ さんの記事でランチ紹介されています。
最後に
薬膳レストラン１０ＺＥＮ(ジュウゼン)でお鍋についていかがでしたでしょうか。
少しクセがありますが、私は美味しく頂くことができました。（苦手な人は苦手な味かもしれませんのでご注意）
特に冬場の体が冷えることにはこういった漢方料理は女性に人気だそうです。
漢方の力で春先、夏場から体質改善し、次の冬はポカポカになると良いですね。
本記事、最後までお読みいただきありがとうございます。
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