究極の一品を目指す、羽田空港のHitoshinaya(ひとしなや)。メニューの紹介も。

羽田空港、第1旅客ターミナル2FにあるHitoshinaya(ひとしなや)に行ってきました。ひとしなやは、一点のメニューで勝負している和食専門店が３店舗並んでいます。

Hitoshinayaひとしなやのたたずまい
引用：東京エアポートレストラン（株）

あさごはん、どんぶり、らーめんという３店舗（写真ののれんは、現在の店名と異なっています）では「だし」にこだわった専門店です。
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場所

羽田空港　第1旅客ターミナル　２階

JAL　「Fゲート」の反対側です。

Hitoshinaya ひとしなや紹介

2014年にオープンし、「小さな町屋」をイメージして作られたようです。

各のれんの料理コンセプトは、

あさごはん、だしが引き立つあさごはんが、一日中食べられるお店。

どんぶり、だしあんと食材を一つのどんぶりで楽しむお店。

らーめん、鴨だしと和だしを使用したあっさりとしたつゆと、タピオカを練りこんだ自家製の中華麺の絶妙なコラボをお楽しみください。

このようにダシを中心に置き、それぞれの料理を展開しています。

旅の前後に、体に優しい食事をいただくことができます。

営業時間

あさごはん　5：30～20：00　 L.O19:30

どんぶり・らーめん　 10：30～19：30 　L.O19:00

あさごはんのお店は、その名の通り、朝から営業しています。どんぶりとらーめんはお昼頃からの営業ですね。

予算

1,000円～2,000円

メニュー

2016年8月時点のメニューを紹介します。

食事メニュー

３店舗のメニュー
左から　どんぶり、あさごはん、らーめん

どんぶり

こだわり出汁の地鶏親子丼　1,019円＋税
高原豚麹炙り焼き出汁あんかけ丼　1,204円＋税
鯛と春野菜の出汁あんかけ丼　1,389円＋税

あさごはん

白粥　695円＋税
鮭膳　1,112円＋税
肉膳　1,389円＋税

らーめん

和だしらーめん　鶏　908円＋税
和だしらーめん　トマト　908円＋税

１店舗が出すメニューは２〜３種類。こだわりのある料理を堪能してはいかがでしょうか。

ドリンクメニュー

ドリンクメニューはこちらです

飲み物

サッポロ生　一口サイズ190ml　325円＋税
サッポロ生　レギュラー310ml　510円＋税
日本酒　60ml　695円＋税
焼酎　　60ml　695円＋税
ワイン　360ml　1,852円＋税

おつまみ

旬の桐箱　602円＋税

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Hitoshinaya どんぶり　店内

今回訪れたのは、「どんぶり」です。カウンター席のみとなっております。

どんぶり　はカウンター席のみで、目の前で調理してくれる。

和装した方がお出迎えしてくれました。品のある対応でした。

後ろを振り向くと他店の様子が伺えます。三店舗ともスペースはそんなに広くはないものの、ガラスで仕切られていることで、圧迫感がなく、むしろ広々としている印象。荷物収納雨場所もあるので、スーツケースや大型バッグを持っていても入りやすいお店です。

手前から、あさごはん、らーめん　のお店

Hitoshinaya どんぶり　料理

お冷もくれますが、驚いたのが合わせて出していただいた「ダシ」です。今までこんな経験はなかったので、初めての体験でなんだか嬉しかったです。美味しいダシ、いただきました。

お茶の代わりに「だし」をいただきます

注文したのは、高原豚麹炙り焼き出汁あんかけ丼です。目の前に来て、ボリュームが意外とあって驚きました。

高原豚のどんぶりをいただく

お新香、お味噌汁もついてきます。お味噌汁はさっぱりとした薄味。注文すると、すぐにカウンター焼き上げてくれました。空港という場所で時間のない時もささっといけそうです。

あんかけ、ニンニクが美味しさを引き立てる！

高原豚は、焼きのついた香ばしさとトロッとしたあんかけと、さらに揚げニンニクがいいアクセント。美味さを引き立てていました。どんぶりは少し大きめなので、少食の方はご飯少なめで頼むと良いでしょう。

他にもこだわりのメニューがありますので、好みの一品を見つけてみてください。

ラーメン

インスタより、写真借用のOKをいただきましたので、以下に記載させていただきます。
・和だしラーメン鶏
ノリ、ネギがいいアクセントになりそうです。レンコンのシャキシャキ感も味わえそうです^^

・和だしラーメン　トマト
さっぱりいただけそうです^^

. menu : 和だしらーめんトマト location : ひとしなやらーめん . 和だしに甘いトマトがよく合いました🍅 ネギや薬味のミョウガ共バッチリ久しぶりのヒット😆 . . . #世界味紀行 #グルメ #美食 #エンゲル係数 #gourmet #food #foodie #foodporn #foodstroll #foodstagram #foodstroller #retrip_gourmet #retrip_global #withflavor #らーめん #和だし #羽田空港 #トマト #ネギ #noodles #tomato #すだち

mikipom_foodstrollerさん(@mikipom_foodstroller)がシェアした投稿 - 2017 7月 13 3:05午前 PDT